私は、決して料理の上手い方ではありませんが、
毎日作ってると稀に、
ものっっっすごおいしい料理ができます。
絶妙な塩加減の卵焼きとかね!
先日作ったドリアも自分的に最高峰ー
なので忘れないうちに記録。
トマト風味のドリア (少なめ2人分)
①まずピラフ。米1合はといでおく。
②熱したフライパンにバターを適量入れ、みじん切りにした
にんにく1かけを入れ、香りが立ったら、小さめの一口大に
切ったささみ2枚を入れ、炒める。
③鶏肉がキツネ色になったら、コーン大匙3を入れ、塩胡椒。
軽く炒めて皿に取りだし、粗熱を取る。
④釜にといだ米と水、トマトのパスタソース大匙3を入れる。
水+ソースで米1合分の水の印に来るように調整。冷ました
②を入れ、炊飯器のスイッチをオン。
⑤ホワイトソースをカップ1~1.5を作る。→参考
⑥ピラフが炊けたらよく混ぜて器に盛り、ホワイトソースを
かけ、とろけるチーズをお好みの量乗っけて、200度に
熱したオーブンで15~20分焼き上げる。
⑦仕上げにパセリみじん切りと胡椒少々をふって完成。
レシピを書くとこんな感じだけど、適当ですw
ご飯も早炊き。
参考のリンクを張ったけど、ホワイトソースも適当
②のフライパンを軽くキレイにして、
ぐわーっと作ります。ぐわーっと!
コンソメがなくたって、塩胡椒で十分。
妹からのアドバイス:
ダマになってもびびらず、牛乳を少しずつ加えながら
混ぜて混ぜて混ぜる!
ところで最近、
にんにくをよく使うようになってびっくり
( Д) ゚ ゚
世の中のおいしいもの(特に居酒屋系料理)の
大半ににんにく入ってる!
使うと何でもそれっぽくなるってよーやく気づいた(笑)
ではではもう一つ、
ブロッコリーのおいしい食べ方を。
にんにくブロッコリー
①熱したフライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにくを
炒め、香りを出す。
②ブロッコリー1/2房を一口大に切り分け、レンジでチン。
①に加えて、こんがりするまで炒める。
以上!でも、ブロッコリーのわしゃわしゃした部分
(あれって花?葉?)にガーリックオイルがしみ込んで、
めっちゃヽ(´▽`)/ウマー!
一緒にベーコンや鶏肉を炒めて、
サラダやパスタのトッピングにしてもおいしいです
アスパラでも試したけど、
やっぱブロッコリーのわしゃわしゃがいいみたい。
それにしても、ちょびは完全に目分量で作るので、
同じ卵焼きでも、毎日味が違う(笑)
料理人ってほんと尊敬してしまいます
最近のコメント